MANGER EQUILIBRE : UNE HISTOIRE DE RICHES ?

As-tu déjà été malade et, après consultation, le docteur t’a conseillé de revoir ton alimentation… au point où tu l’as pris comme une insulte ?

Lors d’une discussion avec des collègues, des amis ou des voisins, ils expliquent faire des efforts pour manger équilibré, et toi tu préfères te taire parce que ton repas du jour, c’était simplement de la banane malaxée ?

Ton enfant t’a déjà demandé de l’aide pour ses devoirs parlant de protéines, glucides ou sels minéraux, et tu t’es rendu compte que, jadis, tu mémorisais ces notions juste pour passer en classe supérieure ?

Si tu te reconnais dans ces situations, alors tu es au bon endroit. En lisant cet article, tu comprendras non seulement ce que signifie réellement « manger équilibré », mais tu découvriras aussi comment améliorer ton alimentation sans te ruiner.

QUELQUES NOTIONS ESSENTIELLES A CONNAITRE

Avant d’aller plus loin, clarifions quelques termes souvent confondus :

Aliments : substances qui apportent à l’organisme l’énergie, la matière première et les composés chimiques nécessaires à son bon fonctionnement.

Nutriments : substances chimiques issues de la transformation des aliments dans l’organisme.

Alimentation : action volontaire d’introduire les aliments dans le corps par la bouche.

Nutrition : ensemble des réactions par lesquelles le corps transforme et utilise les aliments pour produire de l’énergie et assurer le développement et le maintien de la vie. C’est un processus non volontaire.

LES CINQ GRANDS GROUPES D’ALIMENTS

Les aliments que nous consommons au quotidien peuvent être classés en cinq grands groupes :

Groupe 1 : Les aliments de base

Céréales, tubercules et racines : riz, maïs, mil, sorgho, patate, manioc, macabo, etc.

Groupe 2 : Les légumineuses

Arachides, haricots, soja, niébé, sésame, etc.

Groupe 3 : Les aliments d’origine animale

Viande de bœuf, poulet, poisson, crevettes, termites, sauterelles, chenilles, lait et produits laitiers (fromage, yaourt…).

Groupe 4 : Les fruits et légumes

Mangue, orange, ananas, goyave, carotte, gombo, melon, ndolè, folong/zom, etc.

Groupe 5 : Les huiles et graisses

Huiles (arachide, soja, coton, palme), beurre, margarine.

 Pour une alimentation équilibrée, il est recommandé de consommer au moins un aliment de chacun de ces cinq groupes chaque jour.

Tu comprends maintenant que manger des spaghettis avec du pain revient à consommer deux aliments du même groupe ? Il faut donc oublier l’idée que tu as mangé « deux plats différents»

LE ROLE DES NUTRIMENTS DANS L’ORGANISME

Selon leur fonction dans le corps, les aliments peuvent être regroupés en trois grandes catégories :

1. Les aliments de construction

2. Les aliments énergétiques

3. Les aliments de protection

Ils peuvent également être classés ainsi qu’il suit :

• Les protéines : jouent un rôle de constructeur et d’entretien car ils participent au développement des différents tissus de notre organisme. Exemple : Lait, œuf, sauterelle, haricot, viande de brousse. Il s’agit ici des aliments de construction
• Les glucides et les lipides : sont des grandes sources d’énergie. Exemple de glucides : riz, patate, manioc, mil, banane. Exemple de lipides : huiles (arachides, soja, palme), beurre. Cette classe constitue les aliments énergétiques. Ils donnent au corps l’énergie pour se déplacer, travailler, réfléchir, etc
• Les vitamines et les sels minéraux : ceux-ci jouent un rôle de protecteur. L’on retrouve dans ce groupe tous les fruits et légumes

Alors, tu peux maintenant aider ton enfant à faire ses devoirs sans aller consulter Google ?

Et surtout, comprends-tu mieux ce que signifie manger équilibré ?

Ne te sens plus complexé lorsque l’on parle d’alimentation équilibrée. L’essentiel est simple :

 s’assurer que chaque repas contient des aliments issus de différents groupes.

Tu n’as pas les moyens d’acheter de la viande ? Pas de panique ! Les crevettes, le poisson fumé ou le mbounga que tu ajoutes à ta banane malaxée jouent exactement le même rôle.

PETIT EXERCICE POUR FINIR

L’okok sucré avec du manioc

Le riz à la sauce d’arachide avec poisson fumé

Les spaghettis sautés à la sardine

Sont-ils des repas équilibrés ?

Autre question : la banane appartient-elle au groupe 1 ou au groupe 4 ?

Y a-t-il des risques à trop consommer ou ne pas consommer suffisamment un des groupes des aliments ? Quelle est l’alimentation adaptée au nourrisson et au jeune enfant ?

Rassure-toi juste d’avoir des mégas et abonnes-toi à notre site pour ne pas rater le prochain article 😉 😘

MARIE CHRIS